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2016-12-06 (火) 19:00~00:30
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話題の新野菜!!!

ご存知でしたか?

ヨーロッパ原産の黒い大根

この黒い大根は、日本の一般的な大根の仲間ではなく、ラディッシュの一種だそうです。 

黒丸大根はカブのような形をしていますが、葉の形状を見ると大根特有の形をしているのが分かります。根塊の大きさは直径8~10cm程で、表面の皮はザラザラした肌で真っ黒ですが、中は一般的な大根とそう大きな違いは無く真っ白です。

 果肉部分は水分が少なく、薄くスライスしたものをかじるとカリッとしたしっかりとした歯ざわりがあり、辛味大根のような肉質です。

生のままかじると表皮が固く口に残る感じがします。味は辛味が強く、おろしにすると辛味大根ほどではありませんがかなり利きます。

 

Byきゃさりん